Creme Geladinho de Abacaxi Fácil de Verão
Uma sobremesa geladinha e refrescante com pedacinhos de abacaxi e creme aveludado, pronta em poucos minutos e perfeita para os dias quentes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abacaxi com leite condensado é um clássico dos almoços de domingo em família no Brasil, conhecido pelo contraste perfeito entre o doce aveludado e o toque azedinho da fruta.
Modo de preparo
- 01
Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo às vezes, até a fruta amaciar e a calda secar quase toda. Desligue e reserve 2 colheres de sopa do abacaxi para decorar.
8 min
- 02
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata em velocidade média por 2 minutos até formar um creme bem liso e espesso.
2 min
- 03
Junte o restante do abacaxi cozido já morno ao liquidificador e bata na função pulsar por apenas 5 segundos, só para misturar os pedacinhos no creme sem desmanchar totalmente.
1 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em um refratário pequeno, decore com os pedacinhos de abacaxi reservados e leve ao congelador por 15 minutos (ou geladeira) para firmar bem antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Deixe a caixinha de creme de leite na geladeira antes de usar para garantir uma textura ainda mais firme e aveludada.
- Se preferir uma sobremesa estilo sorvete rápido, deixe no freezer por 40 minutos em vez de 15.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim, você pode cozinhar na véspera e deixar na geladeira bem tampado. Fica ainda mais gostoso e geladinho no dia seguinte.
Por que é necessário cozinhar o abacaxi antes?
O cozimento rápido quebra as enzimas ácidas da fruta que poderiam talhar os derivados do leite ou deixar um gosto amargo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Conservada em pote fechado dentro da geladeira, dura até 4 dias fresca e saborosa.
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