Sobremesa Geladinha de Abacaxi com Hortelã Refrescante
Uma sobremesa geladinha, tropical e super refrescante de abacaxi com toque de hortelã. Feita no liquidificador em poucos minutos e com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O abacaxi com hortelã é um dos clássicos da culinária brasileira para os dias de calor intenso. A fruta contém bromelina, uma enzima natural que auxilia na digestão, tornando este creme leve uma das sobremesas mais refrescantes após refeições fartas de verão.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 1 minuto até formar uma base uniforme.
1 min
- 02
Acrescente 2 xícaras e meia do abacaxi picado e as folhas de hortelã ao liquidificador (reserve meia xícara de cubinhos de abacaxi para decorar).
- 03
Bata tudo em velocidade máxima por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso, brilhante e aerado.
2 min
- 04
Despeje o creme em uma travessa média ou distribua em taças individuais. Leve ao congelador por 15 a 20 minutos para gelar rapidamente (ou deixe 2 horas na geladeira comum).
20 min
- 05
Finalize distribuindo por cima os cubinhos de abacaxi reservados e sirva bem geladinho.
Dicas do chef
- Para o creme ficar firme mais rápido, deixe o creme de leite e o leite condensado na geladeira por 1 hora antes de bater.
- Retire o miolo central mais duro do abacaxi para que o creme fique com textura 100% aveludada.
- Sirva imediatamente após tirar do congelador para aproveitar a sensação super gelada e refrescante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polpa congelada em vez da fruta fresca?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de polpa congelada de abacaxi. Deixe descongelar levemente antes de bater para facilitar o trabalho do liquidificador.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
O ideal são 20 minutos no congelador para consumo imediato e bem gelado, ou 2 horas na geladeira convencional para ficar com textura de mousse suave.
Qual o tempo de validade na geladeira?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar depois de pronto para não alterar a textura cremosa.
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