Sobremesa Geladinha de Abacaxi e Coco Refrescante
Uma sobremesa geladinha, super refrescante e cremosa de abacaxi com coco, feita em poucos minutos no liquidificador com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O abacaxi contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão, tornando essa sobremesa perfeita e leve para finalizar almoços em dias quentes de verão.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi escorrido (reserve a outra metade para decorar e dar textura).
2 min
- 02
Bata tudo em velocidade média por cerca de 2 minutos, até obter um creme bem liso, homogêneo e aerado.
2 min
- 03
Pique a outra metade do abacaxi em cubinhos bem pequenos e misture delicadamente ao creme batido junto com 2 colheres de sopa de coco ralado, usando uma colher.
2 min
- 04
Distribua o creme em tacinhas individuais ou em uma travessa pequena e decore com o restante do coco ralado por cima.
2 min
- 05
Leve à geladeira ou ao congelador por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinha e firme antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Para um contraste cítrico ainda mais refrescante, adicione raspas de meio limão por cima na hora de servir.
- Se preferir pedacinhos mais crocantes, reserve um pouco de abacaxi picado bem miudinho para colocar no fundo das taças.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar abacaxi fresco em vez de abacaxi em calda?
Sim! Você pode substituir por 2 xícaras de abacaxi fresco picado. Apenas certifique-se de escorrer bem o excesso de líquido.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Na geladeira, bem vedada com plástico filme ou em pote fechado, ela dura perfeitamente por até 3 dias.
Posso colocar no congelador para gelar mais rápido?
Sim, para servir bem geladinha e firme mais rápido, deixe por 15 a 20 minutos no congelador antes de saborear.
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