Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil
Uma sobremesa de colher irresistivelmente cremosa, feita em apenas uma panela com poucos ingredientes básicos. Perfeita para matar a vontade de doce rapidamente.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de colher à base de leite condensado e cacau é uma paixão nacional, mas a adição do creme de leite no cozimento garante que ele fique com consistência aveludada mesmo depois de esfriar, ideal para comer diretamente com a colher.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem até o chocolate dissolver por completo.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e a mistura engrossar ligeiramente (caindo da colher em fita contínua, mais ralo que brigadeiro de enrolar), desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais, finalize com o granulado por cima e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Não deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela, pois ao esfriar ele endurece mais e perderá o ponto de colher.
- Se desejar servir bem gelado, cubra com filme plástico encostando no creme para não criar película.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar cacau em pó no lugar do chocolate em pó?
Sim! Para um sabor mais suave e menos doce, você pode usar cacau em pó 50% ou 100%. Se usar o cacau 100%, use apenas 2 colheres de sopa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Pode ser mantido na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Para consumir cremoso, retire da geladeira cerca de 15 minutos antes.
Preciso esperar esfriar para comer?
Ele fica delicioso tanto morno quanto bem geladinho. Se preferir gelado, deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
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