Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate e Ninho Express
Uma sobremesa de colher irresistivelmente cremosa com sabor marcante de chocolate e leite em pó, feita em apenas 15 minutos na panela com ingredientes simples que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher e os doces cremosos à base de leite condensado ganharam fama no Brasil como sobremesas práticas para momentos de afeto, sendo servidos tradicionalmente mornos ou bem geladinhos direto na taça.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média e fora do fogo, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite em pó. Misture muito bem com a espátula até dissolver todos os pós e ficar um creme homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a colher de manteiga e leve a panela ao fogo médio-baixo.
1 min
- 03
Mexa sem parar raspando bem o fundo e as laterais da panela por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura ferver, engrossar e cair da colher em blocos macios (ponto de colher, sem desgrudar totalmente do fundo).
10 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo vigorosamente por mais 1 minuto para deixar o creme com bastante brilho e textura aveludada.
1 min
- 05
Distribua o creme em taças ou tacinhas individuais e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
0
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo baixo para não queimar o fundo e garantir uma textura lisinha sem grumos.
- Para decorar, polvilhe um pouco mais de leite em pó ou raspas de chocolate por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso comer morno ou precisa gelar?
Sim! Você pode servir quentinho/morno logo após o preparo ou levar à geladeira por 15 a 20 minutos para ficar mais encorpado e refrescante.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes bem fechados na geladeira por até 4 dias. Se endurecer um pouquinho, basta deixar uns minutos em temperatura ambiente.
Posso substituir o cacau ou chocolate em pó por achocolatado?
Pode sim! Se usar achocolatado, a sobremesa ficará um pouco mais doce e com a cor mais clara, mas igualmente deliciosa.
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