Creme de Colher Cremoso com Leite em Pó e Chocolate
Uma sobremesa de colher extremamente aveludada, feita com apenas 5 ingredientes e pronta em menos de 20 minutos de panela. Perfeita para matar a vontade de doce!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite Ninho com chocolate é uma das combinações mais queridinhas da confeitaria brasileira moderna, nascida da paixão nacional por brigadeiros de colher aveludados e práticos.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, coloque o leite e dissolva completamente o amido de milho e o leite em pó para não empelotar.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado e o creme de leite à panela, misturando bem com uma espátula ou colher até ficar homogêneo.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até engrossar e atingir consistência de brigadeiro mole de colher (cerca de 8 a 10 minutos).
10 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo vigorosamente por 1 minuto para dar brilho e deixar o creme bem sedoso.
1 min
- 05
Distribua o creme ainda morno em tacinhas ou potinhos individuais e finalize salpicando as raspas de chocolate meio amargo por cima antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo brando para que o creme não queime no fundo da panela.
- Se quiser servir gelado, coloque um plástico filme em contato direto com o creme morno antes de levar à geladeira para não formar película.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim, você pode servir morno, em temperatura ambiente ou levar à geladeira por cerca de 30 minutos para ficar bem geladinho e firme.
Quanto tempo dura na geladeira?
Conserve em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Ele continua cremoso e delicioso.
Precisa mesmo do amido de milho?
O amido garante que o creme ganhe corpo rápido sem precisar cozinhar por muito tempo, mantendo a textura sedosa sem talhar.
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