Sobremesa de Colher Cremosa de Leite em Pó Rápida
Uma sobremesa de colher aveludada, feita em menos de 15 minutos na panela com apenas 5 ingredientes simples. Fica cremosa, equilibrada e perfeita para matar a vontade de doce.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite ninho com toque de limão é inspirado no clássico doce de festa brasileiro, mas em versão de colher super rápida que não precisa de forno nem de gelatina para atingir a consistência perfeita.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com uma espátula até dissolver totalmente e não sobrar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando para incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a soltar levemente do fundo (ponto de brigadeiro mole de colher).
8 min
- 04
Desligue o fogo, adicione o suco de limão e misture vigorosamente por 30 segundos para emulsionar e dar brilho ao creme.
1 min
- 05
Distribua em taças ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos para firmar. Se desejar, polvilhe um pouco de leite em pó por cima antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Mexa sempre com espátula de silicone para evitar que queime no fundo da panela.
- O suco de limão deve ser adicionado apenas com o fogo desligado para não talhar o creme.
- Se quiser uma textura mais líquida para calda de bolo, retire 2 minutos antes do ponto indicado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa bem gelada?
Sim, após esfriar na geladeira ele ganha uma consistência ainda mais firme e refrescante, parecida com um mousse denso.
Dá para colocar frutas ou biscoito no meio?
Pode sim! Biscoito maisena triturado, morangos picados ou uvas sem semente combinam perfeitamente na montagem.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado ou coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias.
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