Creme Doce de Colher Prático e Aveludado
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com apenas 5 ingredientes simples de panela. Leve, cremosa e finalizada com pedacinhos crocantes de biscoito.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com biscoito é um clássico afetivo dos lares brasileiros, lembrando o recheio macio do tradicional pavê, mas servido diretamente em tacinhas para comer de colher sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda fora do fogo, coloque o leite e adicione o amido de milho. Mexa bem com uma colher até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado na panela e misture tudo muito bem.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura começar a ferver e engrossar formando um creme aveludado.
8 min
- 04
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até incorporar por completo e o creme ficar bem brilhante.
1 min
- 05
Distribua o creme morno ou frio em tacinhas individuais e finalize salpicando os biscoitos maisena picados por cima antes de servir.
Dicas do chef
- Para comer geladinho, cubra as taças com plástico filme encostado no creme e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
- Coloque os biscoitos apenas na hora de servir para que continuem crocantes.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme fique com caroços?
Basta dissolver o amido de milho no leite ainda frio antes de levar ao fogo e mexer sem parar durante todo o cozimento.
Posso substituir o biscoito maisena?
Sim, você pode trocar por biscoito de chocolate, leite ou até mesmo adicionar raspas de chocolate ou canela em pó por cima.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potinhos cobertos na geladeira por até 3 dias. Consuma gelado para uma textura ainda mais firme e gostosa.
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