Sobremesa de Colher Cremosa de Baunilha e Canela
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com apenas 5 ingredientes básicos da despensa. Fica pronta em 15 minutos na panela e tem sabor delicado de baunilha com toque de canela.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com canela lembra o clássico manjar ou mingau fino da infância, uma sobremesa de colher afetiva presente em quase todos os lares brasileiros pelo custo baixo e preparo muito rápido.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, coloque o leite e o amido de milho na panela. Misture muito bem com uma colher até dissolver todo o pó e não sobrar nenhuma bolinha.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture tudo até ficar homogêneo.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar com aspecto de mingau cremoso brilhante, cozinhe mexendo por mais 2 minutos e desligue o fogo.
2 min
- 05
Despeje o creme em tacinhas individuais, finalize polvilhando uma pitada de canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Para um creme mais leve e aveludado, mexa sempre em fogo brando com espátula de silicone ou batedor de arame.
- Se quiser servir bem geladinho, cubra as tacinhas com plástico filme encostado no creme para não criar película e leve à geladeira por 30 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso colocar o amido de milho direto no leite quente?
Não, sempre dissolva o amido no leite frio ou em temperatura ambiente antes de ligar o fogo para evitar a formação de pelotas.
Quanto tempo dura na geladeira?
Dura até 3 dias bem fechado na geladeira. Conforme esfria, ele ganha mais consistência.
Posso servir quente ou precisa gelar?
Sim! Esse doce fica delicioso quentinho, morno ou bem gelado. Fica a seu gosto.
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