Creme de Baunilha de Colher com Biscoitinho Crocante
Uma sobremesa de colher irresistível, rápida e extremamente fácil de fazer. Com textura sedosa de creme de baunilha intercalada com pedacinhos crocantes de biscoito, fica pronta em menos de 20 minutos e usa apenas 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com biscoito é uma das sobremesas caseiras mais tradicionais do Brasil, muitas vezes chamado de 'pavê de copo' ou 'mingau de mãe chique', por trazer conforto imediato com pouquíssimos ingredientes.
Modo de preparo
- 01
Na panela (com o fogo ainda desligado), coloque o leite e dissolva completamente o amido de milho usando uma colher.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e a baunilha, misture bem e ligue o fogo em temperatura média.
1 min
- 03
Cozinhe mexendo sem parar no fundo e nas laterais até engrossar e começar a borbulhar; após ferver, cozinhe por mais 2 minutos para não ficar com gosto de amido.
7 min
- 04
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até formar um creme bem liso, brilhante e uniforme.
2 min
- 05
Distribua uma camada de biscoitos picados no fundo de 4 taças ou potinhos, cubra com o creme morno e finalize com o restante dos biscoitos por cima. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos.
3 min
Dicas do chef
- Para um creme ainda mais liso e sem película na superfície enquanto esfria, cubra com plástico filme encostando diretamente no creme.
- Se preferir uma versão com toque de chocolate, polvilhe cacau em pó por cima antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim! Você pode guardar na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados ou cobertos com plástico filme em contato com o creme.
Precisa servir gelado?
Sim, pode ser servido morno (fica super reconfortante) ou bem geladinho após 15 a 20 minutos de geladeira.
Como evitar que o creme empelote?
Dissolva o amido de milho no leite enquanto ele ainda estiver frio, antes de ligar o fogo, e mexa sem parar durante o cozimento.
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