Sobremesa de Colher Cremosa de Baunilha e Canela
Um creme aveludado de colher com leite condensado e toque suave de canela, preparado em poucos minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com canela lembra o clássico manjar ou mingau fino da vovó, sendo uma das sobremesas de conforto mais tradicionais dos lares brasileiros.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite integral e o amido de milho. Mexa bem com uma colher até dissolver o amido por completo, sem deixar pelotas.
2 min
- 02
Junte o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha na panela, misturando tudo muito bem.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar com uma espátula, raspando o fundo e as laterais para não queimar.
10 min
- 04
Assim que levantar fervura e engrossar formando um creme aveludado e brilhante, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais, polvilhe a canela em pó por cima e sirva morno ou leve à geladeira.
2 min
Dicas do chef
- Para evitar que forme película seca na superfície ao esfriar, cubra as taças encostando plástico filme diretamente no creme.
- Se quiser um toque extra de textura, adicione 2 colheres de coco ralado junto com o leite condensado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir gelado?
Sim! Após esfriar, cubra as tacinhas com plástico filme em contato com o creme e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para uma consistência mais firme e refrescante.
Como evitar que o creme empelote?
Dissolva sempre o amido de milho no leite ainda totalmente frio antes de acender o fogo e mexa sem parar durante o cozimento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde na geladeira em recipiente fechado ou coberto com filme plástico por até 3 dias.
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