Doce de Colher Cremoso com Biscoito Crocante
Uma sobremesa de colher aveludada, feita em apenas uma panela com 5 ingredientes simples. Fica pronta em minutos e combina a doçura do leite condensado com a crocância dos biscoitos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de confeiteiro e os brigadeiros moles são grandes paixões nacionais. Essa sobremesa mescla a cremosidade aveludada do leite condensado com o toque cítrico do limão, lembrando uma palha italiana desconstruída ou uma mousse rápida de panela.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar com a espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
8 min
- 03
Assim que começar a ferver e engrossar (ponto de brigadeiro mole de colher, soltando levemente do fundo), desligue o fogo imediatamente.
2 min
- 04
Misture as raspas de limão e metade dos biscoitos quebrados diretamente no creme ainda quente.
1 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas individuais e finalize decorando com o restante dos biscoitos quebrados por cima antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo baixo para não grudar no fundo da panela nem queimar o leite condensado.
- Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços médios para manter a crocância ao misturar no creme.
- Para uma versão bem refrescante, deixe gelar por 20 minutos antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir quente ou precisa gelar?
Sim, você pode servir ainda morna logo após o preparo ou levar à geladeira por 15 minutos para ficar geladinha e mais firme.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em recipiente fechado na geladeira, ela dura com ótima textura por até 4 dias.
Posso trocar o biscoito maisena por outro?
Qualquer biscoito simples funciona muito bem, como biscoito de leite, aveia e mel, ou até cookies triturados.
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