Sobremesa de Colher Cremosa e Rápida de Panela
Uma sobremesa de colher超 aveludada, que combina a doçura suave do leite condensado com um toque perfumado de baunilha. Rápida de fazer, com apenas 5 ingredientes simples de panela.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cremes à base de amido de milho e leite condensado são clássicos das cozinhas de vó no Brasil, conhecidos pelo preparo rápido e pelo aconchego que proporcionam tanto mornos quanto geladinhos.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, coloque o leite e adicione o amido de milho. Mexa muito bem com uma colher até que o amido esteja 100% dissolvido e sem bolinhas.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha na panela, misturando novamente para incorporar todos os líquidos.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a borbulhar.
8 min
- 04
Quando começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Junte o creme de leite ao creme ainda quente e misture vigorosamente até ficar bem homogêneo, liso e brilhante.
1 min
- 06
Distribua em taças ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 30 minutos antes de se deliciar.
Dicas do chef
- Para não criar película por cima enquanto esfria, cubra as taças encostando filme plástico diretamente no creme.
- Se quiser um toque crocante, finalize com castanhas picadas ou biscoito triturado na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir gelado?
Sim! Mantenha em tacinhas cobertas com plástico filme em contato com o creme na geladeira por até 3 dias.
Como evitar que o creme empelote?
Basta dissolver o amido de milho no leite totalmente frio antes de acender o fogo e mexer sem parar durante todo o cozimento.
Posso dar outro sabor a essa sobremesa?
Polvilhe canela em pó, raspas de chocolate ou adicione uma colher de cacau em pó junto ao leite antes de cozinhar.
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