Sobremesa de Colher Cremosa de Maracujá Fácil
Uma sobremesa de colher aveludada, azedinha na medida certa e que fica pronta em apenas 15 minutos de fogão. Com apenas 4 ingredientes simples, é perfeita para saciar a vontade de doce sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de maracujá de panela é uma versão simplificada inspirada no clássico 'posset' ou nos tradicionais cremes de frutas tropicais brasileiras, que equilibram a acidez cítrica com a doçura do leite condensado.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite integral e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até dissolver todo o pó para não empelotar.
1 min
- 02
Acrescente o leite condensado e o suco concentrado de maracujá na mesma panela, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Quando o creme começar a ferver e engrossar (formando bolhas grossas), continue mexendo por mais 2 minutos e desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda quente em tacinhas ou potinhos individuais e sirva morno ou leve à geladeira por 30 minutos antes de saborear.
0
Dicas do chef
- Para uma sobremesa mais decorada, reserve uma colher da polpa fresca com sementes para colocar por cima na hora de servir.
- Nunca adicione o amido no leite quente para evitar que crie grumos indesejados.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar a fruta do maracujá em vez do suco concentrado?
Sim, você pode usar a polpa natural de cerca de 2 maracujás médios passados pela peneira (ou com sementes, se preferir crocância).
Precisa esperar gelar para consumir?
Ela pode ser servida morna ou gelada. Ao gelar por cerca de 30 minutos na geladeira, ganha ainda mais consistência e fica super refrescante.
Qual a durabilidade dessa sobremesa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias.
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