Sobremesa de Colher Cremosa de Limão com Biscoito
Um docinho aveludado e refrescante feito em minutos, combinando a cremosidade do leite condensado com o toque cítrico do limão e uma farofinha crocante de biscoito. Perfeito para servir direto na taça.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite condensado com limão é a base da famosa torta de limão brasileira. Quando o ácido do limão entra em contato com as proteínas do leite condensado e do creme de leite, ocorre uma reação que engrossa a mistura naturalmente, sem precisar de fogo ou gelatina!
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione todo o leite condensado e o creme de leite, misturando bem com um garfo ou batedor de arame até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo continuamente. Você vai notar que o creme engrossa magicamente em poucos segundos conforme o limão é incorporado.
3 min
- 03
Distribua metade do biscoito triturado no fundo de 4 tacinhas ou copos de sobremesa.
2 min
- 04
Despeje o creme de limão por cima da base de biscoito, preenchendo as tacinhas por igual.
2 min
- 05
Finalize decorando o topo com o restante do biscoito triturado e as raspas de limão. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para ficar ainda mais refrescante!
1 min
Dicas do chef
- Na hora de tirar as raspas do limão, rale com cuidado para usar somente a parte verde da casca; a parte branca pode amargar o doce.
- Para triturar o biscoito de forma rápida e sem sujeira, coloque-os dentro de um saquinho limpo e aperte com as mãos ou passe um rolo de massa por cima.
- Se quiser uma consistência ainda mais encorpada, use creme de leite de caixinha bem gelado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar limão siciliano no lugar do tahiti?
Sim! O limão tahiti dá um toque mais cítrico e tradicional, mas o siciliano deixa o creme mais suave e aromático.
Preciso gelar antes de comer?
Sim, se preferir uma consistência de sobremesa bem geladinha e firme, deixe na geladeira por 30 minutos a 1 hora antes de servir.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ele se mantém perfeito na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias. Monte com o biscoito apenas na hora de servir para não amolecer.
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