Sobremesa de Colher Cremosa de Leite Ninho
Uma sobremesa de colher irresistivelmente aveludada de leite em pó, feita em apenas uma panela com 4 ingredientes simples e pronta em menos de 20 minutos. Perfeita para matar a vontade de doce rapidamente.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite ninho de colher virou uma verdadeira paixão nacional nas confeitarias e lares brasileiros por unir a cremosidade do brigadeiro branco ao sabor aveludado e nostálgico do leite em pó.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture muito bem com a espátula até o leite em pó dissolver completamente e não restar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e a manteiga à mistura da panela, mexendo até que todos os ingredientes fiquem bem integrados.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo baixo a médio, mexendo continuamente sem parar, raspando bem as laterais e o fundo da panela para não queimar.
8 min
- 04
Cozinhe até o creme começar a ferver e engrossar levemente, atingindo consistência de brigadeiro mole (ao passar a espátula no fundo, forma-se um caminho que se fecha devagar). Desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme morno em taças ou tacinhas individuais, polvilhe um pouco de leite em pó por cima para decorar e sirva morno ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
0
Dicas do chef
- Para um toque crocante, finalize com pedacinhos de biscoito tipo maisena triturado no topo.
- Dissolver o leite em pó no leite condensado antes de ir ao fogo é o truque infalível para não empelotar.
- Se preferir um creme menos doce, utilize 1 caixinha e meia de creme de leite (300g).
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Você pode consumir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora para servir bem geladinho e firme.
Como evitar que o doce empelote ou queime no fundo?
O segredo é cozinhar em fogo baixo a médio mexendo sempre sem parar, especialmente nos cantos e no fundo da panela, desligando assim que abrir caminho no fundo.
Posso colocar frutas para acompanhar?
Sim, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de geleia de morango, uvas frescas picadas ou raspas de chocolate meio amargo na montagem das tacinhas.
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