Mousse Cremosa de Leite em Pó com Toque de Limão
Uma sobremesa de colher irresistivelmente aveludada, feita em apenas 10 minutos no liquidificador com leite condensado, leite em pó e limão. Fica firme, cremosa e refrescante.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite em pó virou febre no Brasil por sua textura aveludada e sabor suave que lembra infância, sendo a base perfeita para sobremesas rápidas sem precisar ir ao fogo nem levar ovos.
Modo de preparo
- 01
Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
1 min
- 02
Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até que todos os ingredientes fiquem completamente homogêneos e lisos.
2 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado na velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 1 minuto até o creme engrossar visivelmente.
1 min
- 04
Distribua o creme em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno com o auxílio de uma espátula.
2 min
- 05
Finalize decorando o topo com as raspas de limão e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para ficar bem geladinho.
15 min
Dicas do chef
- Ao raspar a casca do limão, tenha o cuidado de não raspar a parte branca, pois ela pode amargar o doce.
- Se quiser uma textura ainda mais firme parecida com sorvete cremoso, deixe 20 minutos no congelador antes de servir.
- Polvilhe um pouco de leite em pó peneirado por cima das raspas de limão para um visual de confeitaria.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o limão por outra fruta?
Sim, você pode trocar o limão pela mesma quantidade de suco concentrado de maracujá (ou suco puro da fruta coado). O resultado fica igualmente encorpado e delicioso.
Posso usar leite em pó desnatado?
O leite em pó integral confere maior cremosidade e textura aveludada, mas a versão desnatada também funciona perfeitamente na consistência final.
Precisa mesmo gelar antes de servir?
Ela pode ser consumida imediatamente, pois já fica espessa ao bater. No entanto, se ficar 15 a 20 minutos na geladeira ou freezer, adquire consistência de mousse bem firme.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde coberta com plástico filme ou em pote fechado na geladeira por até 4 dias.
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