Doce Cremoso de Leite em Pó de Colher
Uma sobremesa irresistível, rápida e ultra aveludada feita na panela com apenas 4 ingredientes. Perfeita para matar a vontade de doce em poucos minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite ninho de colher virou uma verdadeira paixão nacional nas confeitarias e lares brasileiros por unir a textura aveludada do brigadeiro branco ao sabor nostálgico e suave do leite em pó.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture muito bem com a espátula até dissolver todo o pó e não sobrar pelotas.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e a manteiga à mistura na panela e mexa até ficar homogêneo.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar no fundo e nas laterais para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar, formando um creme brilhante que cai em fita grossa da espátula (antes do ponto de enrolar), desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais e, se desejar, finalize polvilhando um pouco de leite em pó por cima antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Para evitar qualquer gruminho, misture o leite em pó sempre no leite condensado antes de ligar o fogo.
- Se quiser servir com frutas, coloque uma camada de morangos picados no fundo da taça antes de cobrir com o creme morno.
- Para uma versão mais fluida, adicione mais 2 colheres de sopa de leite integral ou creme de leite ao final.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Ela ganha consistência mais firme quando fria, mas continua cremosa.
Posso servir quente ou frio?
Sim! O ponto ideal para comer de colher é quando o creme começa a desgrudar do fundo levemente e escorre da espátula em blocos macios. Não deixe secar demais para não virar ponto de enrolar.
Posso adicionar outros complementos?
Sim, polvilhe cacau em pó, canela ou use raspas de chocolate meio amargo para criar um contraste delicioso.
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