Sobremesa de Colher Cremosa de Leite em Pó Rápida
Aprenda a fazer um creme de leite em pó aveludado e irresistível, feito na panela em menos de 15 minutos e com apenas 4 ingredientes simples. Perfeito para servir em tacinhas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite em pó, conhecido em várias regiões como 'creme ninho', virou uma verdadeira paixão na confeitaria brasileira moderna pela sua textura aveludada e sabor suave de infância.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado e o leite em pó na panela. Misture muito bem com a colher até o pó dissolver por completo e não sobrar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e o leite integral à mistura, mexendo bem até ficar totalmente homogêneo.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela, por cerca de 8 a 10 minutos, até engrossar e começar a soltar levemente do fundo.
10 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto para dar bastante brilho e maciez ao creme.
1 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno, espere amornar e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir (ou sirva morno, se preferir). Finalize polvilhando um pouquinho de leite em pó.
15 min
Dicas do chef
- Para evitar que o leite em pó empelote, misture-o sempre no leite condensado antes de ligar o fogo e antes de colocar os líquidos restantes.
- Se quiser uma consistência ainda mais firme tipo brigadeiro de enrolar, deixe cozinhar por mais 3 minutos no fogo baixo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o leite em pó por outro sabor?
Sim! Você pode usar achocolatado ou cacau em pó na mesma proporção para criar uma versão de chocolate cremosa.
Como conservar a sobremesa?
Depois de esfriar, guarde na geladeira coberto com plástico filme em contato com o creme por até 4 dias.
É melhor servir quente ou frio?
Sirva geladinho para uma textura mais firme e refrescante, mas também fica delicioso morno logo após o preparo.
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