Sobremesa de Colher Cremosa de Leite em Pó
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com leite condensado, creme de leite e leite em pó. Rápida, fácil e perfeita para quando bate aquela vontade de um doce prático.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite ninho de colher virou uma verdadeira paixão nacional por unir o sabor nostálgico da infância a uma textura aveludada irresistível, feita em poucos minutos no fogão.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado e o leite em pó em uma panela média. Misture muito bem com a espátula até dissolver totalmente o pó e não sobrar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e a manteiga na panela, misturando novamente para incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogão em fogo baixo e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a soltar levemente do fundo (ponto de brigadeiro de colher).
10 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o creme para tacinhas individuais ou para uma travessa pequena. Finalize polvilhando o leite em pó por cima com a ajuda de uma colher ou peneira e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Mexa sempre raspando as laterais e o fundo da panela com uma espátula de silicone para não grudar nem queimar.
- Para servir bem geladinho, cubra com plástico filme encostado no creme e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Se quiser um contraste cítrico delicioso, monte camadas intercaladas com uvas sem sementes ou morangos picados.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir quente ou precisa gelar?
Sim, você pode servir morna logo após o preparo ou levar à geladeira por 15 a 20 minutos para ficar mais consistente e geladinha.
Posso trocar a manteiga por margarina?
Pode sim. A margarina sem sal funciona perfeitamente para dar o brilho e a textura aveludada.
Por que cozinhar sempre em fogo baixo?
O fogo baixo e a mistura constante evitam que o fundo queime e garantem que o creme engrosse de forma homogênea e sedosa.
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