Sobremesa de Colher Cremosa de Doce de Leite Rápida
Uma sobremesa de colher irresistível, aveludada e pronta em poucos minutos na panela. Feita com doce de leite e um toque sutil de café, é perfeita para saciar a vontade de doce sem complicações.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de doce de leite com toque de café lembra a tradicional sobremesa 'Doce de Moça', muito popular em almoços de família no interior do Brasil pelo sabor aveludado e reconfortante.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela ainda fria e fora do fogo, coloque o leite e adicione o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até dissolver completamente sem deixar pelotas.
2 min
- 02
Acrescente o doce de leite e o café solúvel na panela. Misture para incorporar aos poucos aos outros ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar por cerca de 6 a 8 minutos, raspando o fundo e as laterais, até o creme engrossar e começar a borbulhar.
8 min
- 04
Assim que engrossar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até ficar um creme liso e brilhante.
1 min
- 05
Distribua o creme em taças ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
15 min
Dicas do chef
- Dissolva sempre o amido no leite frio para evitar a formação de grumos indesejados.
- Se quiser um toque crocante, finalize com pedacinhos de nozes ou biscoito amanteigado triturado por cima antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de doce de leite?
Sim! Qualquer doce de leite cremoso funciona bem, tanto o tradicional de pote quanto o leite condensado cozido na pressão.
Preciso servir gelada?
Pode sim! Ela fica ótima em temperatura ambiente, morna ou bem geladinha após 15 a 20 minutos na geladeira.
Posso fazer sem o café solúvel?
O café é opcional e serve para equilibrar o doce, mas pode ser omitido tranquilamente sem estragar o creme.
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