Sobremesa de Colher Cremosa de Doce de Leite Rápida
Uma sobremesa aveludada, feita em poucos minutos com apenas 4 ingredientes simples. Perfeita para servir quentinha ou gelada quando bate aquela vontade de um doce prático e reconfortante.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Sobremesas de colher à base de doce de leite ganharam grande popularidade na confeitaria caseira brasileira por equilibrarem a riqueza do doce tradicional com o frescor do creme de leite e um toque sutil de canela.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela fora do fogo, coloque o leite e dissolva o amido de milho mexendo bem até sumir qualquer pelotinho.
1 min
- 02
Adicione o doce de leite e o creme de leite à panela, misturando com uma espátula até ficar uniforme.
2 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, até começar a borbulhar e engrossar levemente.
9 min
- 04
Desligue o fogo, distribua o creme aveludado em taças ou potinhos e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
3 min
Dicas do chef
- Mexa sempre passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não queimar nem grudar.
- Para dar um toque especial, salpique raspas de chocolate meio amargo ou canela por cima antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Você pode servir morno, em temperatura ambiente ou bem geladinho. Na geladeira, ele ganha uma consistência ainda mais firme e cremosa.
Qual o melhor tipo de doce de leite para usar?
Prefira o doce de leite tradicional cremoso de pote ou feito cozinhando leite condensado. Evite doces de leite de corte, pois eles não dissolvem de forma homogênea.
Posso fazer com antecedência?
Sim, guarde em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Se achar que engrossou muito, basta mexer com uma colher antes de servir.
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