Sobremesa de Colher Cremosa de Doce de Leite Rápida
Uma sobremesa de colher irresistivelmente aveludada, feita com apenas 4 ingredientes simples em menos de 15 minutos de panela. Perfeita para matar a vontade de doce!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com toque de canela e manteiga é inspirado no clássico doce de colher mineiro feito na roça, adaptado para uma versão super rápida e aveludada pronta em minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque o doce de leite, o creme de leite e a colher de sopa de manteiga.
2 min
- 02
Misture tudo muito bem com uma colher de pau ou espátula antes de ligar o fogo, até ficar uma mistura homogênea.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar por cerca de 6 a 8 minutos, raspando bem o fundo e as laterais para não grudar, até levantar fervura e encorpar como um brigadeiro mole de colher.
8 min
- 04
Desligue o fogo, adicione a canela em pó e misture vigorosamente por 1 minuto para dar bastante brilho ao creme.
1 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos se preferir mais consistente. Finalize com uma pitadinha extra de canela se desejar.
15 min
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo baixo para o doce não queimar no fundo da panela nem espirrar.
- Para uma textura ainda mais leve, você pode adicionar 2 colheres de sopa de leite integral junto com o creme de leite.
- Sirva em copinhos pequenos com pedacinhos de biscoito maisena no fundo para uma versão crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar doce de leite caseiro?
Sim! Se preferir cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão ou usar a versão tradicional de pote, ambas funcionam perfeitamente.
Precisa adicionar açúcar?
O doce de leite já possui bastante açúcar, portanto o creme de leite tradicional equilibra perfeitamente o sabor. O uso do tipo fresco não é necessário.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Ele ganha ainda mais consistência depois de gelado.
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