Sobremesa de Colher Cremosa de Doce de Leite Fácil
Uma sobremesa de colher cremosa, rápida e reconfortante feita com apenas 5 ingredientes simples. Fica aveludada, perfeita para matar a vontade de doce sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com toque de canela e baunilha remete aos clássicos cremes de tacho do interior brasileiro, mas nesta versão rápida de colher fica pronto em minutos e com textura incrivelmente sedosa.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, fora do fogo, coloque o amido de milho e um pouco do leite frio. Misture bem com uma colher até dissolver completamente para não empelotar.
2 min
- 02
Adicione o restante do leite integral e o doce de leite pastoso na panela, misturando para integrar.
2 min
- 03
Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e começar a borbulhar suavemente.
9 min
- 04
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente por 1 minuto para dar brilho e máxima cremosidade.
1 min
- 05
Distribua o creme em taças ou potinhos individuais, polvilhe uma pitada leve de canela em pó e sirva morno ou leve à geladeira.
2 min
Dicas do chef
- Dissolver o amido de milho no leite ainda frio é o segredo para garantir uma textura lisa e sem grumos.
- Se preferir servir gelado e sem película na superfície, cubra as tacinhas com plástico filme encostado diretamente no creme.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de doce de leite é o melhor para esta receita?
Você pode usar doce de leite pastoso tradicional de pote. Se for mais consistente, ele derreterá facilmente no leite quente.
Posso servir este creme quente ou gelado?
Sim! Pode ser saboreada quentinha logo após o preparo ou gelada após cerca de 1 a 2 horas de geladeira.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Conservada em recipiente fechado na geladeira, ela dura perfeitamente por até 3 dias mantendo a cremosidade.
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