Sobremesa de Colher Cremosa de Doce de Leite com Coco
Um doce aveludado e reconfortante feito com apenas 4 ingredientes em uma única panela. Perfeito para servir em tacinhas tanto morno quanto bem gelado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com coco é uma das combinações mais tradicionais das cozinhas mineira e nordestina, trazendo a textura macia das sobremesas clássicas de fazenda.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, adicione o leite frio e o amido de milho. Mexa bem com uma colher ou espátula até dissolver totalmente o amido para não empelotar.
2 min
- 02
Acrescente o doce de leite e o leite de coco na panela, misturando até começar a se integrar.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até o creme começar a engrossar e ferver suavemente.
8 min
- 04
Assim que levantar fervura e engrossar em consistência de mingau aveludado, cozinhe por mais 2 minutos mexendo constantemente para cozinhar bem o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme ainda quente em 4 tacinhas e finalize salpicando o coco ralado por cima. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos se preferir geladinho.
2 min
Dicas do chef
- Dissolva sempre o amido no leite em temperatura ambiente ou frio antes de aquecer, garantindo que o creme fique 100% lisinho.
- Se preferir um contraste de sabores, adicione uma pitadinha de sal ao creme para realçar a doçura do doce de leite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado fresco?
Sim, você pode utilizar tanto o coco ralado fresco quanto o desidratado sem açúcar (fino ou em flocos).
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Se endurecer muito, basta mexer com uma colher antes de servir.
Posso servir morno?
Sim! Essa sobremesa fica deliciosa tanto quentinha logo após o preparo quanto bem gelada após algumas horas de geladeira.
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