Creme de Doce de Leite de Colher Super Cremoso
Aprenda a fazer um creme de doce de leite com toque de canela aveludado, feito em apenas uma panela com poucos ingredientes e pronto em minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite em ponto cremoso de colher combinado com uma pitadinha de sal é um truque clássico de confeitaria para equilibrar a doçura e realçar as notas caramelizadas.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, coloque o leite e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até que o amido esteja completamente dissolvido.
2 min
- 02
Adicione o doce de leite, o creme de leite e a pitada de sal à panela, misturando até começar a se integrar.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar e começar a soltar borbulhas suaves do fundo.
10 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto para dar um brilho bonito ao creme. Distribua em tacinhas individuais e polvilhe a canela em pó por cima antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Se preferir servir gelado, cubra as taças com filme plástico encostando no creme para não criar película dura na superfície.
- Use doce de leite de boa qualidade e consistência firme para garantir um sabor mais intenso.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir quente ou precisa gelar?
Sim! Você pode servir morno, logo após o preparo, ou levar à geladeira por cerca de 1 hora para uma consistência mais firme e geladinha.
Como evitar que o creme forme gruminhos?
Basta dissolver o amido de milho no leite ainda frio antes de levar a panela ao fogo e mexer sem parar durante todo o cozimento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes bem fechados ou cobertos com plástico filme em contato com o creme por até 4 dias na geladeira.
Explorar mais
