Creme de Coco de Colher Super Aveludado
Um doce de colher aveludado e irresistível feito com apenas 5 ingredientes simples. Fica pronto em minutos na panela e tem sabor suave de coco com toque de canela.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma versão caseira e acolhedora dos clássicos manjares brasileiros, adaptado para ser servido quentinho ou gelado em taças individuais sem precisar desenformar.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, ainda com o fogo desligado, adicione o leite integral e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até que todo o amido esteja completamente dissolvido.
2 min
- 02
Acrescente o leite de coco e o leite condensado na panela. Misture novamente para incorporar todos os ingredientes líquidos.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para o creme não queimar nem empelotar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar, formando um creme liso e aveludado, continue mexendo por mais 2 minutos em fogo baixo para cozinhar bem o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme quente em taças individuais ou tacinhas e polvilhe o coco ralado por cima antes de servir morno ou levar para gelar.
2 min
Dicas do chef
- Para não formar casca grossa na superfície ao esfriar na geladeira, cubra os potinhos com plástico filme encostando diretamente no creme.
- Se gostar de doce menos açucarado, substitua metade da lata de leite condensado por 1 caixinha de creme de leite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem o leite de coco?
Sim! Você pode usar apenas o leite tradicional ou substituir o leite de coco por creme de leite para um sabor mais neutro de baunilha.
Como conservar essa sobremesa?
Mantenha na geladeira coberto com filme plástico em contato direto com o creme por até 4 dias para não criar película seca.
É melhor servir quente ou gelado?
A sobremesa pode ser consumida ainda morna e cremosa ou gelada, quando ganha uma textura ainda mais firme de pudim de colher.
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