Creme de Coco de Colher Super Aveludado e Rápido
Uma sobremesa de colher irresistível, rápida e ultra cremosa feita com apenas 4 ingredientes de mercado. Perfeita para matar a vontade de doce em menos de 20 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro branco de colher, também conhecido carinhosamente em várias regiões como 'negrinho branco' ou 'beijinho de colher' quando leva coco, tornou-se um clássico das festas brasileiras pela textura aveludada incomparável que o creme de leite proporciona.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado. Misture bem com uma espátula até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não grudar nem queimar.
5 min
- 03
Assim que a mistura começar a ferver e engrossar (formando bolhas lentas e caindo em blocos suaves da espátula, mas sem desgrudar totalmente do fundo), desligue o fogo.
6 min
- 04
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais e deixe amornar ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
2 min
Dicas do chef
- Para um creme ainda mais liso e acetinado, mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) por 30 segundos logo após desligar o fogo.
- Se preferir um sabor mais cítrico, substitua o coco por raspas de 1 limão adicionadas somente no final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Você pode consumir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 30 minutos para ficar mais consistente e bem refrescante.
Como saber o ponto exato de colher?
O ponto ideal de colher é quando o doce começa a engrossar e faz ondas suaves ao passar a espátula, antes de desgrudar completamente do fundo da panela como o brigadeiro de enrolar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potinhos fechados na geladeira por até 4 dias. Se endurecer um pouco, basta mexer com uma colher para recuperar a cremosidade.
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