Sobremesa de Colher Cremosa de Coco Fácil
Uma sobremesa de colher cremosa, rápida e reconfortante de coco com apenas 4 ingredientes. Fica pronta em minutos na panela, com textura aveludada e sabor suave.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma adaptação prática do tradicional manjar brasileiro, feito para ser consumido morninho ou gelado sem precisar de formas ou desenformar.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, adicione o leite e o amido de milho em uma panela média. Misture bem com uma colher até o amido dissolver por completo.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e metade do coco ralado (guarde o restante para finalizar). Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até a mistura começar a ferver e engrossar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido e garantir um creme bem aveludado.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme ainda quente em 4 taças individuais e finalize salpicando o restante do coco ralado por cima. Sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Se quiser um toque cítrico para quebrar o doce, adicione raspas de meio limão no final do cozimento.
- Para evitar a formação de película por cima caso vá gelar, cubra as taças com plástico filme encostando diretamente no creme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir este creme quente ou gelado?
Sim! Você pode consumir logo após o preparo, ainda morno, ou levar à geladeira por 15 a 20 minutos para ficar mais consistente e refrescante.
Como evitar que o creme forme grumos?
Para não empelotar, dissolva completamente o amido de milho no leite ainda frio antes de ligar o fogo e mexa sem parar durante todo o cozimento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote com tampa ou coberto com filme plástico em contato na geladeira, dura até 3 dias mantendo a textura cremosa.
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