Creme de Coco Aveludado de Colher Fácil e Rápido
Um doce aveludado e reconfortante feito em apenas uma panela com 5 ingredientes simples. Fica pronto em minutos e pode ser saboreado morno ou gelado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma adaptação simplificada do tradicional manjar brasileiro e do beijinho de panela, criado para saciar a vontade de um doce caseiro sem precisar de geladeira ou horas de espera.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite integral e o amido de milho. Misture muito bem com a colher até dissolver todo o pó e não sobrar nenhuma bolinha.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado, o leite de coco e metade do coco ralado (cerca de 2 colheres de sopa cheias). Misture tudo delicadamente.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para não grudar, até a mistura começar a ferver e engrossar.
7 min
- 04
Assim que engrossar e formar um creme liso e brilhante, continue mexendo por mais 1 a 2 minutos para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais, polvilhe o restante do coco ralado por cima e sirva morno ou deixe esfriar.
1 min
Dicas do chef
- Para um toque especial e aromático, adicione algumas gotas de essência de baunilha junto com os líquidos.
- Se quiser uma versão ainda mais cremosa, substitua 100ml de leite por meia caixinha de creme de leite ao final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa fria?
Sim! Se preferir geladinho, leve os potinhos à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos antes de servir.
Como evitar que o creme empelote?
O segredo é dissolver o amido de milho no leite ainda frio antes de acender o fogo e mexer sem parar até engrossar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um recipiente fechado na geladeira, ele se mantém perfeito por até 3 dias.
Explorar mais
