Sobremesa de Colher Cremosa de Coco Aveludada
Uma sobremesa de colher cremosa, suave e incrivelmente fácil de preparar com apenas 5 ingredientes comuns. Pronta em menos de 20 minutos, tem textura aveludada e sabor marcante de coco.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma versão mais rápida e prática do clássico beijinho de panela, mas com textura aveludada perfeita para comer ainda morno ou geladinho nos dias quentes.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, coloque o leite frio e adicione o amido de milho. Misture muito bem com a colher até que o pó suma completamente.
1 min
- 02
Adicione o leite condensado e o coco ralado à mistura da panela. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa. Cozinhe mexendo sempre sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até o creme engrossar e começar a borbulhar.
8 min
- 04
Assim que engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture vigorosamente por 1 minuto até ficar um creme liso, brilhante e sedoso.
1 min
- 05
Distribua o creme morno em 4 tacinhas ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de degustar.
0
Dicas do chef
- Para um acabamento especial, doure um punhado de coco ralado em uma frigideira seca por 2 minutos e salpique por cima antes de servir.
- Mexa sempre com espátula alcançando os cantos da panela para evitar que queime no fundo.
- Se quiser uma consistência ainda mais fluida, adicione mais 2 colheres de sopa de leite no final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso transformar esse creme em versão de chocolate?
Sim, basta retirar o coco ralado e acrescentar 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó junto aos ingredientes antes de ligar o fogo.
Como conservar e servir a sobremesa?
Pode ser consumido morno logo após o preparo ou mantido na geladeira em pote fechado por até 4 dias.
Qual o segredo para não empelotar?
Dissolver o amido de milho completamente no leite frio antes de levar a panela ao fogo evita totalmente a formação de grumos.
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