Creme Sedoso de Coco de Colher em Minutos
Uma sobremesa aveludada, feita com apenas 5 ingredientes comuns e que fica pronta em menos de 20 minutos. Perfeita para matar a vontade de doce com o sabor reconfortante do coco.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma adaptação prática do tradicional manjar brasileiro e do beijinho de panela, pensado para quem quer uma sobremesa aconchegante sem precisar desenformar ou esperar horas para gelar.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite integral e o amido de milho. Misture bem com uma colher até que o amido dissolva completamente e não sobre nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione à mesma panela o leite condensado, o leite de coco e metade do coco ralado (cerca de 2 colheres de sopa cheias). Misture tudo até incorporar.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar no fundo e nas laterais para não queimar. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até engrossar e atingir o ponto de um creme espesso e brilhante.
10 min
- 04
Desligue o fogo e distribua o creme imediatamente em taças ou potinhos individuais. Finalize polvilhando o restante do coco ralado por cima e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
2 min
Dicas do chef
- Para um toque especial, toste rapidamente a parte do coco que vai por cima em uma frigideira seca até dourar antes de salpicar na taça.
- Se quiser um sabor levemente cítrico para quebrar o doce, adicione raspas de meio limão ao desligar o fogo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso comer essa sobremesa quente ou fria?
Sim, você pode servir morno, em temperatura ambiente ou bem geladinho. Na geladeira, ele ganha uma consistência ainda mais firme e aveludada.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ele dura até 4 dias na geladeira, bem tampado em potinhos individuais ou travessa coberta com plástico filme.
Posso usar coco ralado fresco no lugar do seco?
Pode sim! O coco fresco ralado deixa a receita ainda mais aromática e saborosa.
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