Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Rápida
Uma sobremesa de colher aveludada, brilhante e chocolatuda, feita em apenas 15 minutos na panela com ingredientes simples que você tem em casa. Perfeita para matar a vontade de doce rapidamente.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate estilo Danette caseiro nasceu do desejo de replicar em casa aquele pudim ultra aveludado e brilhante, usando apenas ingredientes de despensa e sem precisar de forno ou banho-maria.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, ainda com o fogo desligado, coloque o leite e o amido de milho. Misture muito bem com um fouet ou colher até dissolver completamente todo o pó para não empelotar.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó à panela. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes de maneira homogênea.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e cozinhe sem parar de mexer, raspando o fundo e as laterais da panela, até o creme começar a ferver e engrossar.
8 min
- 04
Assim que engrossar, cozinhe por mais 1 minuto mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até o creme ficar completamente liso, brilhante e aveludado.
2 min
- 05
Distribua o creme em taças ou potinhos individuais. Sirva ainda morno ou leve à geladeira por 15 minutos se preferir geladinho.
5 min
Dicas do chef
- Sempre dissolva o amido de milho no leite antes de ligar o fogo para garantir um creme liso e sem grumos.
- Mexa sempre o fundo da panela com uma espátula para não queimar o chocolate.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir esta sobremesa quente ou fria?
Sim! Você pode consumir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para ficar mais encorpado e refrescante.
Como evitar que forme película por cima enquanto esfria?
Para evitar aquela película seca (nata), cubra a superfície do creme com plástico filme encostado diretamente nele enquanto esfria.
Posso usar achocolatado em pó tradicional?
Sim, mas como o achocolatado já contém açúcar, a sobremesa ficará mais doce e com a cor um pouco mais clara. O chocolate em pó 50% traz o equilíbrio perfeito.
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