Creme de Chocolate Aveludado de Colher Fácil
Uma sobremesa de colher irresistível, rápida e muito cremosa feita em apenas uma panela com ingredientes simples que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher, também conhecido como brigadeiro de panela, tornou-se um clássico afetivo no Brasil pela sua textura macia e por ser a solução mais rápida para matar a vontade de um doce caseiro.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite integral mexendo bem com uma colher até não sobrar nenhuma bolinha.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga na panela, misturando tudo até ficar uma mistura homogênea.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela com uma espátula para não grudar.
10 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar (formando um creme espesso e brilhante que cai em blocos da colher), cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre e desligue o fogo.
2 min
- 05
Despeje em taças individuais ou em uma travessa pequena e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
0
Dicas do chef
- Coloque um plástico filme encostado na superfície do doce caso prefira servir bem gelado, evitando a formação de película ressecada.
- Para um sabor ainda mais intenso, use chocolate em pó com pelo menos 50% de cacau.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o creme queimar ou grudar no fundo?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer continuamente, raspando bem o fundo e as laterais da panela com uma espátula.
Posso servir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim, pode ser consumido morninho direto da panela ou gelado. Se for gelar, cubra com plástico filme em contato para não criar película.
Posso substituir o chocolate por leite em pó?
Sim, basta trocar o chocolate em pó pela mesma quantidade de leite em pó da sua preferência.
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