Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil
Um delicioso creme de chocolate feito na panela em menos de 20 minutos. Super aveludado, brilhante e reconfortante, perfeito para matar a vontade de doce com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate de colher é uma versão caseira do tradicional pudim de chocolate americano (chocolate pudding), mas feito à moda brasileira com leite condensado, garantindo uma textura aveludada sem precisar de banho-maria.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, adicione o leite integral e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher ou batedor até dissolver completamente todo o amido, evitando pelotas.
2 min
- 02
Junte o leite condensado e o chocolate em pó à panela. Misture novamente até que o pó esteja totalmente incorporado ao líquido.
1 min
- 03
Ligue o fogão em fogo médio e mexa sem parar, raspando bem o fundo e as laterais da panela com a espátula para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar, formando um creme consistente e aveludado, cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre para cozinhar o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa vigorosamente até ela derreter e deixar o creme bem brilhante. Distribua em tacinhas individuais e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
2 min
Dicas do chef
- Para evitar que forme aquela película ressecada por cima enquanto esfria, cubra a superfície do creme com plástico filme em contato direto.
- Mexa sempre com espátula de silicone alcançando os cantos da panela, garantindo que o fundo não grude.
- Se quiser um toque crocante, salpique granulado ou castanhas picadas na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, você pode usar achocolatado em pó, mas como ele já contém açúcar, o creme ficará mais doce e com a cor um pouco mais clara.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote bem fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 4 dias mantendo o sabor e a cremosidade.
Posso comer o doce quente ou precisa gelar?
Sim! Ele pode ser servido morno logo após o preparo nos dias frios, ou gelado após algumas horas de geladeira.
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