Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil
Um creme aveludado e irresistível de chocolate feito na panela em menos de 15 minutos. Perfeito para servir bem geladinho e comer de colherada!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate estilo Danette caseiro se popularizou nos lares brasileiros por entregar a mesma textura aveludada do doce industrializado, mas usando ingredientes simples da despensa e sem conservantes.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite e adicione o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até que todo o amido esteja completamente dissolvido, sem sobrar nenhum pozinho no fundo.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado e o achocolatado em pó na mesma panela. Misture bem até formar um líquido uniforme e amarronzado.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais. Assim que começar a ferver e engrossar, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido.
7 min
- 04
Desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite. Mexa vigorosamente até incorporar completamente e virar um creme brilhante e sedoso.
1 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais. Espere amornar e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar e ficar bem geladinho antes de servir de colher.
15 min
Dicas do chef
- Para não formar película dura na superfície enquanto esfria, cubra as tacinhas encostando plástico filme diretamente sobre o creme.
- Se preferir um doce menos açucarado, substitua o achocolatado tradicional por chocolate em pó 50% cacau.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme fique com empelotado?
Dissolver o amido de milho no leite ainda frio (antes de levar ao fogo) e mexer sem parar durante todo o cozimento garante um creme completamente liso e sem grumos.
Posso usar cacau em pó ou chocolate 50% no lugar do achocolatado?
Sim! Você pode usar chocolate em pó 50% ou cacau em pó. Como o cacau é mais concentrado e amargo, use apenas 2 colheres de sopa e ajuste o doce a gosto.
Quanto tempo dura na geladeira?
O doce se mantém perfeito por até 4 dias guardado na geladeira, sempre bem coberto com plástico filme ou em pote fechado.
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