Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil
Uma sobremesa de colher cremosa de chocolate feita com apenas 4 ingredientes de mercado, rápida de preparar na panela e com textura aveludada irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de colher à base de chocolate e creme de leite é uma versão prática do clássico 'brigadeiro de colher' ou 'ganache aveludada', perfeita para quando bate aquela vontade súbita de doce e há poucos ingredientes na despensa.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga com o fogo ainda desligado.
2 min
- 02
Misture muito bem com uma colher ou espátula até que o chocolate dissolva completamente e forme uma mistura lisa e homogênea.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher pelo fundo e pelas laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar levemente, atingindo a consistência de um mingau encorpado que escorre em fita da colher (cerca de 8 a 10 minutos), desligue o fogo. Lembre-se que ele encorpa mais ao esfriar.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda morno em tacinhas ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
15 min
Dicas do chef
- Para evitar que forme película enquanto esfria, cubra a superfície com plástico filme em contato direto com o creme.
- Se quiser um toque crocante, salpique granulado, castanhas picadas ou pedacinhos de biscoito na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado comum no lugar do chocolate em pó?
Sim! O chocolate 50% cacau ajuda a equilibrar o doce, mas o achocolatado funciona. Como ele já contém açúcar, a sobremesa ficará mais docinha.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes fechados ou tacinhas cobertas com plástico filme na geladeira por até 4 dias.
Posso comer quente?
Sim! Sirva morno logo após sair do fogo como uma sobremesa reconfortante em dias frios, ou leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar levemente.
Explorar mais
