Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Rápida
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com apenas 5 ingredientes simples na panela. Fica pronta em menos de 20 minutos e tem textura irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher e os cremes aveludados de chocolate são ícones da doçaria brasileira caseira, inventados para salvar aquela vontade repentina de doce com poucos ingredientes de despensa.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite integral e dissolva completamente o amido de milho mexendo com uma colher.
1 min
- 02
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó na mesma panela, misturando muito bem até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar com uma espátula, raspando sempre o fundo e as laterais para não grudar.
7 min
- 04
Assim que a mistura começar a ferver e engrossar com textura aveludada de mingau encorpado, continue mexendo por mais 2 minutos e desligue o fogo.
2 min
- 05
Despeje o creme ainda quente em taças ou potinhos individuais e sirva morno ou deixe na geladeira por 15 minutos antes de degustar.
0
Dicas do chef
- Para evitar que forme uma película grossa por cima enquanto esfria, cubra a superfície do creme com plástico filme em contato direto.
- Se preferir um toque especial, salpique raspas de chocolate ou granulado crocante por cima antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim, você pode servir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por 15 minutos para ficar mais firme e refrescante.
Como evitar que o creme empelote?
Dissolva sempre o amido no leite ou no creme de leite ainda frio antes de ligar o fogo e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais.
Posso usar cacau em pó em vez de chocolate em pó 50%?
O cacau em pó 100% deixa o doce menos açucarado e com sabor mais intenso. Se usar cacau 100%, reduza para 2 colheres de sopa cheias.
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