Creme de Chocolate Cremoso de Colher Super Fácil
Uma sobremesa de colher extremamente aveludada, feita com apenas 5 ingredientes simples de panela em menos de 20 minutos. Perfeita para servir morna ou gelada quando bate aquela vontade de um doce caseiro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate de colher é inspirado no clássico 'pudim de chocolate de panela' que muitas avós brasileiras preparavam antes da popularização das misturas industrializadas em pó, entregando muito mais sabor e cremosidade.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite frio e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver por completo.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado e o chocolate em pó na mesma panela. Misture tudo até formar um líquido homogêneo e sem pelotas.
2 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar com textura de mingau encorpado, cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Acrescente a caixinha de creme de leite ao creme quente e misture vigorosamente até incorporar totalmente e ficar bem brilhante.
1 min
- 06
Distribua em taças individuais ou em uma travessa média. Sirva morno ou leve à geladeira por 1 hora antes de saborear.
0
Dicas do chef
- Para não formar aquela película grossa por cima enquanto esfria na geladeira, cubra com plástico filme encostando diretamente no creme.
- Se quiser um toque crocante, salpique granulado ou biscoito triturado na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme forme grumos ou empelote?
O segredo é dissolver totalmente o amido de milho no leite frio antes de levar a panela ao fogo e mexer sem parar raspando o fundo.
Posso servir essa sobremesa quente?
Sim! Ela fica deliciosa tanto morna quanto bem geladinha. Na geladeira, ela ganha ainda mais consistência.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico em contato na geladeira, ela dura até 4 dias perfeitamente.
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