Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil e Rápida
Uma sobremesa de colher irresistível, ultra aveludada e feita em uma única panela em menos de 20 minutos. Leva apenas 5 ingredientes simples que você certamente tem no armário!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate de colher é uma versão abrasileirada inspirada no pudim de chocolate americano (chocolate pudding), mas feito com o toque cremoso do leite condensado, tornando-o super aveludado e perfeito para comer morno ou gelado.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, coloque o leite integral e o amido de milho. Mexa muito bem com uma colher ou batedor até dissolver todo o amido e não restar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó à panela. Misture tudo até formar um líquido homogêneo de cor marrom uniforme.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e cozinhe mexendo sem parar, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não queimar.
10 min
- 04
Quando a mistura começar a borbulhar e engrossar atingindo textura de brigadeiro mole brilhante, cozinhe por mais 2 minutos mexendo vigorosamente e desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda quente em tacinhas ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 1 hora se preferir bem geladinho.
0
Dicas do chef
- Para evitar que forme uma película seca por cima enquanto esfria, cubra as tacinhas com filme plástico encostando direto no creme.
- Quer um toque extra de aroma? Adicione meia colher de chá de essência de baunilha junto com os líquidos no início.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado em pó em vez de chocolate em pó?
Pode sim! Se usar achocolatado comum, o creme ficará mais doce e um pouco mais claro. Nesse caso, você pode adicionar 1 colher de sopa a mais para intensificar a cor e o sabor.
Como conservar o doce pronto?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Ele ganha ainda mais firmeza e consistência cremosa depois de gelado.
Como garantir que o creme não fique com gruminhos?
Dissolva sempre o amido no leite frio ou em temperatura ambiente antes de ligar o fogo e misture bem com um fouet (batedor de arame).
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