Creme de Chocolate Aveludado de Colher Prático
Uma sobremesa de colher irresistível, extremamente aveludada e chocolatuda, feita em apenas 15 minutos de fogão com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate de colher é uma versão caseira e aveludada dos tradicionais pudins de panela brasileiros, muito parecido com o clássico 'danette', feito de forma simples com ingredientes da despensa.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda fora do fogo, coloque o leite frio e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver por completo.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado e o cacau em pó à panela. Misture novamente até incorporar tudo e ficar homogêneo.
2 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar com a espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar, conte mais 2 minutos cozinhando sem parar de mexer. Em seguida, desligue o fogo.
2 min
- 05
Com o fogo já desligado, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até o creme ficar brilhante e sedoso. Distribua em tacinhas e sirva morno ou bem geladinho.
2 min
Dicas do chef
- Para servir geladinho sem criar aquela película grossa por cima, coloque plástico filme encostado diretamente na superfície do creme antes de levar à geladeira.
- Se quiser um toque crocante, salpique castanhas picadas ou pedacinhos de bolacha por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?
Sim, pode usar achocolatado em pó, mas reduza 2 colheres de sopa do total ou use um pouco menos de leite condensado para não ficar excessivamente doce.
Como evitar que o creme empelote?
O segredo é dissolver o amido de milho no leite ainda completamente frio, antes de levar a panela ao fogo, e mexer sem parar durante todo o cozimento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde na geladeira coberto com plástico filme em contato com o creme por até 4 dias.
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