Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate Fácil
Uma sobremesa de colher clássica, aveludada e irresistível de chocolate. Feita em apenas uma panela com 4 ingredientes simples, fica pronta em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher, também conhecido carinhosamente como brigadeiro de panela, tornou-se um clássico brasileiro por sua textura sedosa e aconchegante, perfeita para momentos em que bate aquela vontade súbita de um docinho caseiro.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga com o fogo ainda desligado.
2 min
- 02
Misture bem todos os ingredientes com uma espátula até que o chocolate esteja totalmente dissolvido e homogêneo.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar (formando ondas ao cair da espátula e soltando levemente do fundo), desligue o fogo imediatamente.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda morno em tacinhas ou potinhos individuais e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Mexa sempre com o fogo de médio para baixo para evitar que o creme queime no fundo da panela.
- Para uma versão ainda mais elegante, finalize com raspas de chocolate ou granulado crocante por cima.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto ideal de colher?
O ponto correto é quando o creme engrossa, ferve em borbulhas lentas e começa a desgrudar do fundo da panela ao inclinar levemente, mantendo a textura líquida e cremosa sem endurecer como o de enrolar.
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode sim! O achocolatado deixará a receita mais docinha, enquanto o cacau em pó puro dará um sabor mais intenso de chocolate meio amargo.
Como conservar a sobremesa?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Se endurecer um pouco ao gelar, basta deixar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de consumir.
Explorar mais
