Sobremesa de Colher Cremosa com Toque de Biscoito
Uma sobremesa de colher irresistivelmente cremosa, feita com base aveludada de baunilha e pedacinhos crocantes de biscoito. Rápida, fácil e com apenas 5 ingredientes do dia a dia!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com biscoito é uma releitura prática do clássico pavê brasileiro, perfeito para saciar a vontade de doce sem precisar montar camadas em travessa grande.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, adicione o leite integral e o amido de milho. Mexa muito bem com a colher até que todo o pó branco dissolva completamente.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha à mistura da panela. Misture tudo delicadamente.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher pelo fundo e pelas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a borbulhar suavemente.
8 min
- 04
Desligue o fogo, misture metade dos biscoitos picados diretamente no creme ainda quente e divida em tacinhas ou copinhos de sobremesa.
2 min
- 05
Finalize decorando o topo de cada porção com o restante dos biscoitos picados. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
0
Dicas do chef
- Mexa sempre com o fogo de médio a baixo para garantir que o fundo não queime e o creme fique sedoso.
- Se gostar de uma textura ainda mais leve, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite ao final da receita.
- Para manter os pedacinhos bem crocantes, coloque parte do biscoito apenas na hora exata de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! Você pode guardar em potinhos cobertos na geladeira por até 3 dias. Ele fica ainda mais firme e refrescante quando gelado.
O que fazer se o creme empelotar na panela?
Se empelotar, não se preocupe: desligue o fogo e bata o creme vigorosamente com um fouet (batedor de arame) ou passe por uma peneira fina antes de adicionar o biscoito.
Posso trocar o biscoito maisena por outro?
Você pode usar biscoito de leite, maria, wafer ou até biscoito recheado de chocolate picadinho.
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