Sobremesa de Colher Cremosa com Biscoito Fácil
Aprenda a fazer uma sobremesa de colher cremosa com toque de baunilha e biscoito picado. Rápida, com apenas 5 ingredientes e perfeita para matar a vontade de doce.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com biscoito é uma clássica releitura do famoso pavê de vó, adaptado para ser feito em minutos na panela e servido direto na taça individual.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, fora do fogo, coloque o amido de milho e um pouco do leite frio. Mexa bem com uma colher até dissolver todo o pó sem deixar pelotas.
2 min
- 02
Adicione o restante do leite, o leite condensado e a gema de ovo peneirada. Misture tudo delicadamente até ficar homogêneo.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar no fundo e nas laterais para não queimar. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e começar a borbulhar suavemente.
10 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto para garantir um creme liso e brilhante. Deixe amornar por 5 minutos.
5 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais e finalize cobrindo com o biscoito picado grosseiramente. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Passe a gema pela peneira sem esfregar com a colher (apenas fure com o garfo para escorrer) para evitar qualquer cheirinho de ovo no creme.
- Se preferir servir bem gelado, coloque um plástico filme encostado diretamente sobre o creme morno antes de gelar, evitando formar película.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Você pode usar biscoito de chocolate, tipo maisena ou até pedaços de bolo amanhecido.
É obrigatório usar a gema de ovo?
Pode sim, mas a gema ajuda a dar cor amarelinha, textura aveludada e consistência perfeita de creme de confeiteiro simples. Se retirar, mantenha o amido.
Essa sobremesa deve ser servida quente ou gelada?
Ela pode ser consumida morna (muito aconchegante) ou gelada (fica mais firme e refrescante). Na geladeira, dura até 3 dias bem tampada.
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