Sobremesa de Colher Cremosa de Chocolate de Panela
Uma sobremesa de colher extremamente aveludada, feita com apenas 4 ingredientes e pronta em 15 minutos. Perfeita para matar a vontade de doce rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brigadeiro de colher e os cremes lácteos são paixões genuinamente brasileiras. Esta versão que une chocolate e creme de leite em proporção perfeita atinge o ponto aveludado sem empelotar e pode ser servida tanto quente quanto geladinha.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem até dissolver todo o pó e não sobrar pelinhos.
2 min
- 02
Adicione o creme de leite e a manteiga, misturando até incorporar tudo perfeitamente.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais para não grudar.
8 min
- 04
Quando o creme começar a ferver e engrossar levemente (caindo em fita da colher, sem soltar totalmente do fundo como brigadeiro de enrolar), desligue o fogo.
2 min
- 05
Despeje o creme ainda quente em taças individuais ou em uma travessa pequena. Sirva morno ou leve à geladeira por 20 minutos antes de saborear.
2 min
Dicas do chef
- Para um brilho extra e textura ainda mais sedosa, adicione uma colherzinha de sopa extra de creme de leite logo após desligar o fogo.
- Se quiser servir em camadas, intercale o creme com biscoitos triturados ou pedacinhos de frutas.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa gelada?
Sim! Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora se preferir uma consistência mais firme e bem refrescante.
Como evitar que o creme queime no fundo?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer sem parar com uma espátula, raspando bem as laterais e o fundo da panela.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote fechado ou coberto com filme plástico em contato na geladeira, dura até 4 dias perfeitamente.
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