Mousse Gelado de Limão Refrescante de Liquidificador
Uma sobremesa gelada, ultracremosa e refrescante feita no liquidificador em poucos minutos. Perfeita para os dias quentes de verão com apenas 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de limão com leite condensado é um clássico latino-americano, pois a acidez cítrica coagula naturalmente as proteínas do leite sem precisar ir ao fogo, criando uma textura aveludada instantaneamente.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural integral.
0 - 02
Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea e levemente aerada.
2 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 1 a 2 minutos até o creme engrossar visivelmente.
2 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em um refratário pequeno e leve ao congelador (freezer) por 15 a 20 minutos para firmar e gelar bem rápido.
20 min
- 05
Retire do congelador, finalize polvilhando as raspas de limão por cima e sirva imediatamente bem geladinho.
0
Dicas do chef
- Na hora de fazer as raspas, rale apenas a parte verde da casca; a parte branca amarga a sobremesa.
- Deixar o creme de leite e o leite condensado na geladeira antes de bater garante uma textura ainda mais firme e refrescante de imediato.
- Para servir como picolé, coloque a mistura em forminhas de picolé e deixe no congelador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer com outra fruta cítrica?
Sim! Você pode substituir pelo suco de maracujá concentrado na mesma proporção (1/2 xícara de chá).
Como gelar tão rápido em até 30 minutos?
Colocar por 15 a 20 minutos no congelador/freezer acelera o processo sem congelar o creme. Depois disso, mantenha na geladeira até servir.
O iogurte é obrigatório?
Sim, o iogurte natural integral sem açúcar ajuda a dar leveza e reduz o doce excessivo, mas se não tiver, pode dobrar a quantidade de creme de leite (usar 2 caixinhas).
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