Mousse Geladinho de Verão Cítrico e Rápido
Uma sobremesa refrescante, aerada e perfeita para os dias quentes de verão, feita no liquidificador em poucos minutos com apenas 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse rápido feito com frutas cítricas e leite condensado funciona graças à acidez natural do limão ou maracujá, que talha levemente a proteína do leite e cria uma consistência firme sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
0 - 02
Corte o maracujá ao meio: separe 1 colher de sopa da polpa com sementes para a decoração final e adicione o restante da polpa no liquidificador.
0 - 03
Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos até virar um creme espesso, homogêneo e bem aveludado.
3 min
- 04
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa média.
0 - 05
Finalize decorando o topo com as sementinhas de maracujá reservadas e leve ao congelador por 15 minutos (ou geladeira por 1 hora) para servir bem geladinho.
15 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite bem gelado antes de bater, isso ajuda a encorpar o mousse instantaneamente.
- Rale um pouquinho da casca do limão por cima na hora de servir para trazer um aroma cítrico incrível (cuidado para não ralar a parte branca que amarga).
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco concentrado de garrafinha?
Sim! Você pode substituir por 1 xícara de suco concentrado de maracujá engarrafado ou apenas suco de limão puro (cerca de 1/2 xícara).
Qual a validade dessa sobremesa na geladeira?
Dura até 4 dias coberto na geladeira. Mantenha bem tampado para não absorver cheiros de outros alimentos.
Como deixar bem geladinho mais rápido?
Se quiser servir na hora, leve ao congelador por 15 a 20 minutos para acelerar o processo de resfriamento.
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