Mousse Geladinho de Maracujá Cremoso de Liquidificador
Uma sobremesa geladinha, refrescante e perfeita para os dias quentes de verão. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples, fica super cremosa e pronta em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse prático com suco em pó ou concentrado de maracujá é um clássico moderno das cozinhas brasileiras. Ele ganhou popularidade nos anos 1990 pela praticidade de não precisar de gelatina nem de ovos crus, ficando firme apenas pela acidez natural da fruta em contato com o creme de leite e leite condensado.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite gelado.
1 min
- 02
Acrescente o suco concentrado de maracujá e tampe o liquidificador.
1 min
- 03
Bata tudo em velocidade média a alta por cerca de 3 minutos, até virar um creme bem espesso, liso e aerado.
3 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena. Leve ao congelador por 15 minutos para ficar bem geladinho e firme.
15 min
- 05
Retire do congelador, decore o topo com as sementes frescas de maracujá e sirva imediatamente bem refrescante.
1 min
Dicas do chef
- Deixe a caixinha de creme de leite na geladeira antes do preparo; quanto mais gelado estiver, mais firme e volumoso o mousse fica ao bater.
- Se preferir uma sobremesa com textura de sorvete cremoso, deixe 30 minutos no freezer antes de consumir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar maracujá fresco em vez de suco concentrado de garrafinha?
Sim! Você pode bater a polpa de 3 a 4 maracujás frescos no liquidificador com pouquíssima água e coar para obter 1/2 xícara de suco concentrado puro.
Precisa mesmo gelar antes de servir?
O creme fica pronto imediatamente após bater, mas servir bem gelado (após 15 a 20 minutos no congelador) deixa o doce muito mais refrescante e com textura de sorvete cremoso.
Posso fazer com outro sabor de fruta?
Sim, pode usar suco concentrado de limão ou até de manga/morango, mantendo exatamente as mesmas medidas da receita.
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