Mousse Geladinho de Maracujá Cremoso e Rápido
Uma sobremesa geladinha, cremosa e agridoce feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes em menos de 10 minutos. Perfeita para refrescar os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de maracujá tradicional brasileiro ganhou fama nos anos 1970 pela facilidade de emulsionar a gordura do creme de leite com a acidez natural da fruta, dispensando o uso de gelatina e fogo.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
2 min
- 02
Bata em velocidade média por cerca de 3 a 5 minutos, até virar um creme bem espesso, volumoso e aerado.
4 min
- 03
Despeje o creme em uma travessa média ou distribua em tacinhas individuais com a ajuda de uma espátula.
2 min
- 04
Espalhe a polpa fresca de maracujá por cima do creme para decorar e leve ao congelador por 15 a 20 minutos antes de servir para ficar bem geladinho.
15 min
Dicas do chef
- Para um creme ainda mais firme e rápido, deixe as caixinhas de creme de leite no congelador por 15 minutos antes de bater.
- Se gostar de um sabor mais suave, adicione metade da polpa de maracujá fresco na hora de bater para criar pontinhos pretos charmosos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco de garrafinha ou precisa ser a fruta natural?
Sim, o suco concentrado de garrafinha funciona perfeitamente e é super prático. Se preferir a fruta in natura, bata a polpa no liquidificador sem água e passe por uma peneira.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
O preparo leva só 10 minutos, mas quanto mais tempo de geladeira (cerca de 20 minutos no congelador/freezer para quem tem pressa), mais firme e geladinho ele fica.
Como conservar a sobremesa?
Mantenha na geladeira coberto com filme plástico ou em pote fechado por até 4 dias.
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