Mousse Geladinho de Limão Refrescante Fácil
Uma sobremesa extremamente refrescante, aveludada e perfeita para os dias quentes de verão. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples em menos de 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de limão feito no liquidificador é um clássico moderno das cozinhas brasileiras: a acidez do suco de limão talha suavemente as proteínas do leite condensado e do creme de leite, criando uma textura firme e aerada instantaneamente sem precisar de gelatina ou fogo!
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, adicione o leite condensado e as 2 caixinhas de creme de leite bem geladas.
2 min
- 02
Bata em velocidade média por 1 minuto até formar uma mistura homogênea e lisa.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado na velocidade baixa, vá despejando o suco de limão aos poucos, em fio. Bata por mais 2 minutos até o creme engrossar visivelmente.
2 min
- 04
Despeje o mousse em taças individuais ou em um refratário pequeno e leve ao congelador por 15 minutos (ou 1 hora na geladeira) para ficar bem geladinho e consistente.
15 min
- 05
Retire da refrigeração, decore a superfície com as raspas finas de limão taiti e sirva em seguida bem fresco.
1 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite bem gelado (deixe 1 hora na geladeira antes de bater), isso ajuda o mousse a encorpar muito mais rápido.
- Adicionar o suco de limão aos poucos com o motor ligado cria uma textura super aerada parecida com suspiro.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
O ideal é deixar pelo menos 15 a 20 minutos no congelador para servir bem geladinho na hora, ou 1 a 2 horas na geladeira tradicional para firmar ainda mais.
Posso fazer com outra fruta cítrica?
Sim! Você pode substituir o limão pela mesma medida de suco concentrado de maracujá para ter outra versão incrível de verão.
Como tirar raspas de limão sem amargar?
Ao ralar a casca, passe o ralador bem de leve, retirando apenas a camada verde superficial. A parte branca é responsável pelo amargor.
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